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潮流吃法闯天下卤小仙用卤味爽翻全场

发布日期:2021-11-25 11:31   来源:未知   阅读:

  在中国,卤味文化可谓历史悠久、源远流长,精美的辽代瓷器鉴赏,早在夏商时期就有史书记载了卤味的相关内容:“人们将盐香料等调味品置于铜器炊具中,加水与食物煮熟后用刀分割食之”,这段话被视为最初卤烹的雏形。此后在《周礼》等史书中我都可以找到关于卤味发展的相关记载。

  卤味发展已经有几千年得历史了。截至到现在,中国人对卤味的喜爱不减分毫,尤其是人们生活水平不断提高,卤味小吃消费市场正以迅猛之势快速发展,已经成为城市餐桌休闲消费的一大生活习惯。

  说到传统卤味,味道绝对是无懈可击的,经历了这么多年的沉淀,味道格外浓香。但是传统卤味却也存在一些发展壁垒,这些年有不计其数的人因为卤菜存放之后发黑发干而头疼不已,同时卤味在味道上也出现了参差不齐,有好有坏的问题。

  针对这样的问题,卤小仙对传统卤菜发起了变革,通过现卤现捞、现卤现卖的方式,完美的避免了存放的问题。不仅如此,卤小仙还将卤制过程摆在了顾客眼前,让顾客全程参与莱品制作的过程,美味健康看得见,顾客吃得更放心

  在味道上,卤小仙也进一步进行了革新,通过秘制的汤汁熬煮,让鲜嫩的肉丝丝入味,慢慢的吮吸骨头里面的鲜味。格雷厄姆谈下半场崩盘:有些吹罚我们没得到这不是借口。当鸭货美食从汤汁中捞出的那一刻,卤香味十足,香味浓郁四溢且肉质非常鲜嫩有嚼劲,再加上点点的胡椒味,真的是吃得停不下来!